mon humeur

Vendredi temps de chien sur Paris, je passe la soirée avec ma Choupette, ça fait du bien, ça détend les neurones, et surtout je sais qu'elle va encore m'amener dans un endroit dont elle a le secret.

Elle me suggère d'aller manger japonais, mais pour moi la cuisine japonaise est uniquement faite de sushis, et la cuisine à base de poissons froids ce n'est pas trop ma tasse de thé, quelle inculte je fais, pas du tout au contraire, la cuisine japonaise n'est pas que ça...

Elle m'amène au restaurant "Higuma" tout proche du Palais Royal. Il y a un monde fou, mais peu importe, j'aime bien la décoration, c'est très simple, très épuré, rien à avoir avec les restaurants vietnamiens ou chinois, de plus ce restaurant fait très "cantine" les verres ressemblent à des pots de moutarde vides, le pichet d'eau en inox tout ce qu'il y a de plus simple, et pourtant cet endroit me donne l'impression d'être convivial.

Nous nous installons à une table, une serveuse arrive très vite nous apportant le menu, totale découverte pour ma petite personne tout à fait néophyte dans ce domaine, et pourtant la carte est très bien expliquée, très claire, et en la lisant je decouvre que tout y est chaud, très bien détaillée, et surtout tout à l'air très très bon, je regarde autour de moi, et je vois les plats des tables voisines, de grands bols de soupe, des beignets très allechants.

Sous le conseil de Choupette, je commande donc un Shio lâmen, et des Gyozas.

Le temps que les plats arrivent petite discussion de filles, rires, reflexions, fous rires. Puis à côté de moi ce trouve un japonais qui entame son bol de soupe, et là grand étonnement de ma petite personne, je le vois s'armer de ses baguettes les plonger dans le bol pour en sortir tout un chapelet de pates, le tout très fumant, il porte les baguettes à la bouche, et là il commence à manger en aspirant ses pates, le tout avec un sacré "slurrrrrrrrrrrrrp" étonnant.

Je le regarde plus que perplexe... je me voyais revenir au bon vieux temps ou je voyais les petits vieux aspirer leur soupe avec leur cuillière. Je regarde Choupette avec de grands yeux exorbités et elle qui rit à gorge deployée... Donc je lui dis "si c'est chaud pourquoi il souffle pas???" et là elle me donne l'explication "le fait de souffler sur les mets enlève toute leur saveur, de plus au Japon ce n'est en rien un signe d'impolitesse au contraire...".

Puis nos plats arrivent. Et là c'est un délice pour les yeux et surtout pour l'odorat. J'ai devant moi un grand bol plus que bien rempli de Shio lâmen, c'est un bouillon salé composé de pâtes au soja,de germes de soja, de pousses de bambou et du porc.

A côté un plat de Gyozas, raviolis faits de pâte de riz, farcis au porc et à la coriandre, qui sont grillés.

Et là commence un grand moment, je prends mes baguettes et je tente de manger le tout de façon "locale". Et bien mine de rien je m'en sors pas mal du tout,  quand je pense que je n'ai pratiquement jamais essayer de manger avec

Et là je comprends pourquoi on "aspire" quand on mange des pâtes, c'est délicieux, fin, et ça me fait revoir toutes mes bases d'éducation que j'ai pu avoir pour manger, on m'a toujours dit que c'était la fourchette qui montait à la bouche et non pas le contraire, et bien pour manger avec des baguettes c'est tout le contraire il est chaudement recommander de baisser la tête pour pouvoir manger.

Le premier essai pour pouvoir "choper" mon premier gyoza a été un grand moment, le ravioli qui "fuyait" entre mes baguettes, mais une fois saisi c'est un pur bonheur de l'avoir dans la bouche... c'est fondant, délicieux.

J'ai pu manger tous mes plats avec les baguettes, sans toucher à ma fourchette, sauf pour taper dans le bol de ma Choupette qui avait pris un plat qui me faisait très envie, comme pratiquement tous les plats qui se trouvaient sur la carte.

Comme quoi ça fait du bien du decouvrir de nouvelles choses...

Merci ma Choupette.

Et pour finir la soirée en beauté rien de tel que de se rendre dans la rue de la Huchette, au Amorino, et pouvoir y déguster un cioccolata calda aux amandes.... retour aux sources pour ma moitié d'italienne...